11.90 με ΦΠΑ

Αν φας παρέα με τους Vajra σαν φίλος στο οικογενειακό τους τραπέζι θα να σε κεράσουν Dolcetto και όχι Barolo. Η παράδοση θέλει το Dolcetto   να είναι μια ποικιλία που κυλάει στο αίμα των Πιεμοντέζων και αποτελεί την καθημερινή τους αγαπημένη συνήθεια η ιταλική λέξη dolcettoσημαίνει “μικρό γλυκό” . Ευκολόπιοτο, με άφθονο κερασένιο φρούτο, μαλακό στόμα και χαμηλά επίπεδα τανινών, αποτελεί ίσως το πιο ελκυστικό κρασί και που καλλιεργείται ευρέως στην περιοχή του Πιεμόντε της βορειοδυτικής Ιταλίας  Οι Vajra το αγαπάνε για αυτό και το έχουν φυτεμένο στους αμπελώνες με τις καλύτερες εκθέσεις ανάμεσα στα σταφύλια που προορίζουν για τα Barolo τους. Το Dolcetto d’ Alba των Vajra έχει ουσία και φρούτο, με δoμημένες όμορφες τανίνες και αποτελεί μια εκφραστική, σοβαρή εκδοχή της ποικιλίας που εμφιαλώνεται χωρίς πέρασμα από βαρέλι.

Μια θεωρία λει ότι το σταφύλι προέρχεται από τη Γαλλία και μεταφέρθηκε στο Monferrato κάποια στιγμή τον 11ο αιώνα.  Μια ανταγωνιστική θεωρία λέει ότι το σταφύλι προέρχεται από το χωριό Dogliani του ΠιεΜόντε . Το 1593, ένα διάταγμα του δήμου Dogliani που απαγόρευε τη συγκομιδή των σταφυλιών dozzetti νωρίτερα από την Ημέρα του Αγίου Ματθαίου , εκτός αν είχε χορηγηθεί έκτακτη άδεια, ελήφθη για αναφορά σε αυτήν την ποικιλία, η οποία είναι ακόμα γνωστή στις τοπικές διαλέκτους. με τα ονόματα duzet και duset . Ένα έγγραφο του 1633 καταγράφει την παρουσία του Dolcetto στα κελάρια της οικογένειας Arboreo της Valenza .Το 1700, ο Barnabà Centurione έστειλε το κρασί ως δώρο στη βασίλισσα Άννα της Μεγάλης Βρετανίας .

Μαζί με το γαλλικό σταφύλι Chatus , το Dolcetto είναι μια μητρική ποικιλία πολλών σταφυλιών του Πιεμόντε, συμπεριλαμβανομένων των Valentino nero , Passus και San Martino .

Κατηγορίες: , ,