ΚΑΪΑΦΑΣ – ΝΑΟΥΣΑ 2017, ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

52.60 με ΦΠΑ

 

Ο  “Καϊάφας” είναι ένα αμπελοτόπι φυτεμένο πριν από 44 χρόνια δίπλα από το χωριό του Τριλόφου σε υψόμετρο 180 μέτρα, σε ασβεστολιθικά εδάφη. Το θερμό κλίμα της περιοχής μετριάζεται από θαλάσσια ρεύματα αέρα που φτάνουν ανεμπόδιστα στην περιοχή αλλά και τα ψυχρά ρεύματα που κατεβαίνουν από το όρος Βέρμιο σε διαφορετικά στάδια της
ημέρας. Το μεγάλο θερμομετρικό εύρος αλλά και η μέση θερμοκρασία παραμείνει σε χαμηλά επίπεδα.  για το υψόμετρο. ο τρύγος    πραγματοποιείται 25 Σεπτεμβρίου. Στην οινοποίηση σταφύλια είναι κατά 20% «whole cluster » και η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες. Η εκχύλιση διαρκεί για 40 μέρες και ωρίμανση γίνεται σε γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων,
δεύτερης χρήσης για 12 μήνες

  • ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ – Νάουσα
  • ΤΥΠΟΣ – ερυθρός ξηρός
  • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ –  Π.Ο.Π. ΝΑΟΥΣΑ
  • ΠΟΙΚΙΛΙΑ – 100%   Ξινόμαυρο
  • VOL% – 13.5
  • ΕΣΟΔΕΙΑ – 2017